Jaboticaba

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Le Jaboticaba ou Guapuru (également appelé Vigne brésilienne, Jabotica, Guaperu, Hivapuru, Sabará ou Ybapuru) est une espèce de petits arbres à fruits natif de la région du Minas Gerais, dans le sud-est du Brésil.

Elle possède des feuilles couleur saumon quand elles sont jeunes, tirant sur le vert ultérieurement. Ce sont des arbres qui croissent très lentement, et qui préfèrent les sols moites, faiblement acides. Elle s'adapte largement, cependant, et pousse même avec satisfaction sur des sols alcalins type sable de plage, aussi longtemps qu'elle est sarclée et irriguée.

Ce sont des arbres cauliflores dont les fleurs, blanches, poussent directement sur le tronc. En principe, l'espèce doit fleurir et fructifier seulement une ou deux fois par an, mais lorsqu'elle est continuellement irriguée, elle fleurit fréquemment et des fruits frais peuvent être produits tout au long de l'année dans les régions tropicales.

Le fruit est noir-pourpre, mesure 3-4 cm de diamètre, et contient de un à quatre grosses graines. Il possède une pulpe blanche et sucrée ou rose et gélatineuse.

Commun sur les étals de marché brésilien, le jaboticaba est largement consommé cru. Le fruit frais commence à fermenter 3 ou 4 jours après la cueillette, ainsi il est souvent utilisé pour préparer des confitures, des tartes, des jus, des vins forts, et des liqueurs.

Plusieurs composants potentiellement antioxydants et anti-inflammatoires ont été isolés du fruit[1].

Au Brésil, le fruit de plusieurs espèces partagent le même nom vernaculaire ; il s'agit de M. jaboticaba (Vell.) O.Berg, M. tenella (DC.) O.Berg, and M. trunciflora O.Berg.

Le nom dérive des vieux termes tupi Jabuti (tortue) et Caba (lieu), ce qui signifie le lieu où on trouve des tortues.

Aspects culturels[modifier | modifier le code]

L'arbre est apparu comme une charge dans les armoiries de Contagem, Minas Gerais, Brésil[2].

Synonymes[modifier | modifier le code]

  • Myrtus cauliflora Mart.
  • Eugenia cauliflora (Mart.) DC.
  • Myrciaria cauliflora (Mart.) O.Berg - Ce dernier nom est encore très répandu pour nommer l'espèce, cependant il est de moins en moins accepté dans la littérature scientifique[3]

Références[modifier | modifier le code]

  1. (en) K.A. Reynertson, A.M. Wallace, S. Adachi, R.R. Gil, H. Yang, M.J. Basile, J. D'Armiento, I.B. Weinstein, E.J. Kennelly. Bioactive depsides and anthocyanins from jaboticaba (Myrciaria cauliflora). J Nat Prod. 2006 Aug;69(8):1228-30 PMID 16933884 DOI: 10.1021/np0600999
  2. Armoiries de Contagem
  3. Bibliographie pour Myrciaria cauliflora (Mart.) O.Berg sur le site des Jardins botaniques royaux de Kew.

Liens externes[modifier | modifier le code]

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