Industrie agroalimentaire

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Vue satellite de champs dans le Kansas dont les récoltes sont destinées à l'alimentation

L’industrie agroalimentaire (en abrégé IAA) est l'ensemble des activités industrielles qui transforment des matières premières issues de l’agriculture, de l'élevage ou de la pêche en produits alimentaires destinés essentiellement à la consommation humaine.

Elle ne doit pas être confondue avec l'agro-industrie qui comprend, outre l'agroalimentaire, la transformation des matières premières issues de l'agriculture, de la pêche et de la foresterie en produits non alimentaires, comme les biocarburants, les biomatériaux et les biotechnologies industrielles (« biotechnologies blanches »).

Activités[modifier | modifier le code]

On distingue généralement plusieurs grandes familles d'activités dans l'industrie agroalimentaire :

  1. Industrie de la viande
  2. Fabrication de produits alimentaires élaborés
  3. Fabrication de produits à base de céréales
  4. Fabrication d’huiles, de corps gras et de margarines
  5. Industrie sucrière
  6. Fabrication de produits alimentaires divers (champignons en boîte : 1er exportateur mondial, la Chine[1])
  7. Fabrication de boissons et alcools

Dans le cadre de ces activités, cette industrie produit de l'épicerie sucrée et de l'épicerie salée.

Entreprises[modifier | modifier le code]

Ce secteur économique comprend de puissants fabricants de produits de consommation tels que Nestlé, Danone, Lactalis, Pernod Ricard, Groupe Bel, Kraft Foods, United Biscuits, Xinjiang Chalkis Co.Ltd (no 2 mondial de la tomate transformée), etc.

Place de ce secteur en France[modifier | modifier le code]

En France, l'industrie agroalimentaire est le premier secteur d'activité en termes de chiffre d'affaires, avec 140 milliards d'euros. Le secteur compte 10 000 entreprises représentant un effectif total de 400 000 salariés[2]. C'est le premier employeur industriel d'Aquitaine, avec 19 % de l'emploi industriel régional[3].

Le secteur concerne treize pôles de compétitivité.

Elle est représentée et défendue par l'ANIA.

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Ministère de l'agriculture et de la pêche, L'agriculture, la forêt et les industries agroalimentaires, 2006, ISBN 978-2-11-095963-8

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Liste de films à voir[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]