Horticulture

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Selon le dictionnaire de l'Académie française, l'horticulture est un art. C'est celui de cultiver les jardins, de pratiquer la culture des légumes, des fleurs, des arbres ou arbustes fruitiers et d'ornement. Le terme est un néologisme, composé des mots latins hortus « jardin » et cultus « culture ».

La floriculture se fait de plus en plus sous serre et avec des plantes très sélectionnées pour leur couleur, leur résistance aux conditions urbaines et leur durée de floraison, au détriment de la biodiversité
L'Agriculture bio n'utilise pas d'intrants de synthèse (engrais ou pesticides)
Jardinage alimentaire (Jardin potager sur sol latéritique, Brésil
l'horticulture florale est à la base d'un marché important basé sur les plantes à fleur
horticulure en Aéroponie (les nutriments sont brumisés sur les racines)

On appelle « serristes » les professionnels de l'horticulture qui produisent sous serres.

Son champ d'activité comprend des cultures vivrières ou ornementales.

Les secteurs de l'horticulture se divisent en six activités économiques :

  • l'horticulture maraîchère (ou le maraîchage) pour la production des légumes ;
  • l'arboriculture fruitière, pour la production de fruits ;
  • la floriculture pour la production de plantes ornementales ;
  • la pépinière pour la production d'espèces ligneuses, arbres et arbustes d'ornement ou non ;
  • la serriculture pour la production floricole et de pépinière en serre ;
  • le paysagisme, activité économique liée à création et à l'entretien de jardin ou de grands espaces.

Horticulture maraîchère (maraîchage)[modifier | modifier le code]

Article détaillé : maraîchage.

Le maraîchage pour la production des légumes.

En marge

Arboriculture fruitière[modifier | modifier le code]

Article détaillé : arboriculture.

L'arboriculture fruitière, pour la production de fruits de bouches

  • Production spécialisée sous forme de vergers d'arbres tiges de plein vent (pommier, poirier, cerisier, abricotier, prunier...)
  • Production spécialisée sous forme de vergers conduits en cordon (pommier, poirier, kiwi...
  • Production de fruits secs (noisette, noix, châtaigne...)

L'arboriculture désigne l'activité humaine qui consiste à cultiver, à tailler, ou à apporter des soins aux arbres. L’arboriculture fruitière est une branche de l’arboriculture spécialisée dans la culture des arbres fruitiers afin d'en récolter les fruits.

Floriculture[modifier | modifier le code]

Article détaillé : floriculture.
  • Production de plantes à massif
  • Production de potées vertes
  • Production de potées fleuries
  • Production de fleurs à couper
  • Production de semences
  • Production de plantes succulentes (cactées, plantes grasses, plantes à caudex)

Pépinière[modifier | modifier le code]

Article détaillé : pépinière.

La pépinière pour la production d'espèces ligneuses, arbres et arbustes d'ornement ou non.

  • Production d'arbres
  • Production d'arbustes
  • Production de plantes vivaces
  • Production de sujets de grande taille
  • Production de plants forestiers pour reboisement
  • Production de plants fruitiers pour l'arboriculture
  • Production de semences

Serriculture[modifier | modifier le code]

Article détaillé : serriculture.

La serriculture est un spécialisation du maraîchage, de la floriculture ou de la pépinière en serre.

Paysagisme[modifier | modifier le code]

Article détaillé : paysagisme.
  • Création des plans de parcs et jardins
  • Plantations dans parcs et jardins publics et privés
  • Création de terrain de sports
  • Entretien de parcs et jardins publics et privés
  • Tonte d'espaces herbeux (autoroutes)
  • Élagage d'arbres de toutes hauteurs

En France, les cultures à vocation industrielle sont plutôt à la charge de producteurs spécialisés en marge de l'horticulture. Souvent ce sont des entreprises de maraîchage ou des agriculteurs qui se reconvertissent ou se diversifient dans la production de plantes aromatiques,

On cultive environ plus de 20 000 espèces à des fins ornementales, pour les parcs et jardins, comme plantes d'intérieur exotiques ou non, ou pour la production de fleurs coupées.

Recherche horticole[modifier | modifier le code]

À partir d'espèces sauvages ou d'individus exceptionnels la sélection empirique ou depuis quelques années la sélection génétique permet aux firmes horticoles et grainières et aux instituts de recherche spécialisés de disposer de variétés et de cultivars spectaculaires.

Pour ces entreprises, la recherche et la mise au point de plantes nouvelles deviennent vitales dans un monde compétitif où les effets de mode sont de plus en plus importants.

Productions para-horticoles à l'étranger[modifier | modifier le code]

Les plantes à épices ou à parfums (vanille, cannelle, poivre, girofle, thé, cacao, ylang-ylang...).


Formation en Horticulture[modifier | modifier le code]

Ingénieur en Agronomie horticole. En Suisse romande, les ingénieurs en agronomie horticole sont formés à l'hepia Genève. La haute école du Paysage, d'Ingéniérie et d'Architecture de Genève filière [AGRONOMIE HORTICOLE]http://hepia.hesge.ch/agro prépare au diplôme d'ingénieur agronome grade Bachelor en 3 ans. Cette formation francophone de niveau universitaire à plein temps enseigne les productions biologiques. Les autres particularités de cette formation résident d'une part dans son enseignement qui a une forte dimension appliquée, d'autre part dans sa focalisation sur les cultures spéciales : horticulture, aspects vivriers, ornementaux et médicinaux, solutions horticoles pour l'environnement construit.

En France, le diplôme d'ingénieur en horticulture est délivré après trois ans (suite à une classe préparatoire) ou cinq (suite à une "prépa intégrée") d'études au sein du centre d'Angers d'AgroCampus Ouest, anciennement INHP (Institut National d'Horticulture et du Paysage)(http://www.agrocampus-ouest.fr/infoglueDeliverLive/fr/agrocampus-ouest/campus/angers). Au cours de la dernière année, les étudiants ont le choix entre plusieurs options pour orienter leur profil professionnel futur.

Horticulture[modifier | modifier le code]


Métiers[modifier | modifier le code]

Article détaillé : Horticulteur.

Les métiers de ce secteur économique sont généralement des métiers d'extérieur, durs parce que soumis aux aléas climatiques (pluie, vent, neige, froid...). Les emplois sous serres sont moins difficiles mais le confinement de l'air est particulièrement pénible à supporter durant les chaleurs estivales.

Cela dit, ces professions de plein air sont passionnantes car les plantes ont toutes des histoires à nous raconter. Des histoires de leur pays d’origine ou des histoires sur leurs obtentions, des histoires sur les milieux où elles vivent, des choses d’importance car elles apprennent à connaître chacune des espèces et vont influer sur le mode de culture.

Gestion de la connaissance et des savoirs horticoles[modifier | modifier le code]

L'enseignement de l'horticulture peut s'appuyer sur des collections, des banques de graines, des ouvrages et collections pédagogiques.

En France, une bibliothèque numérique en ligne Hortalia, spécialement dédiée à l'horticulture, a été développée par la SNHF (Société nationale d'horticulture de France). Elle donne accès à des revues de l'horticulture française (la Revue horticole, le Journal de la SNHF, le Bulletin de la Seine, l’Horticulteur français et l'Horticulteur universel) ; à des catalogues de pépiniéristes, des monographies anciennes du XVIe au XVIIIe siècle et un fonds d'images. Ce portail se veut une référence en matière de connaissances horticoles pour la période du XVIe siècle au XXe siècle[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Portail Hortalia (Bibliothèqe numérique), consultation libre, mais réutilisation commerciale payante ; http://www.snhf.org/mediatheque/accedez-au-catalogue/catalogue-hortalia.html accès au catalogue]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Bibliographie[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]