Hippopotamus (restaurant)
Pour les articles homonymes, voir Hippopotamus.Hippopotamus est une chaîne de restaurants grills essentiellement présente en France avec un hippopotame comme logo, et appartenant aujourd'hui au Groupe Flo. Les horaires sont sans interruption de 11h à 1h et 7 jours sur 7.
[modifier] Histoire
Mi-1968, Christian Guignard[1] lance un premier restaurant grill non loin de l'Avenue des Champs-Élysées à Paris où une côte de bœuf, présentée sur une planche de bois épaisse, est à découper avec un couteau très aiguisé garnie de frites allumettes (dont on peut demander une portion supplémentaire gratuite).
Sans prétendre à la gastronomie des raffinements, des changements sont intervenus comme des plats végétariens, une carte en braille et une garniture de haricots verts.
En février 1992, le Groupe Flo, dirigé par Jean-Paul Bucher, achète la totalité du capital d'Hippopotamus. Il cède ses parts dans le groupe Flo à Albert Frère fin 2005.
