Hell's Kitchen

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40° 45′ 47″ N 73° 59′ 40″ O / 40.76318, -73.9945 ()

Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Clinton et Kitchen.
Lieu de Hell's Kitchen dans Manhattan.
Quartier des restaurants de Hell's Kitchen

Hell's Kitchen (La cuisine de l'enfer ou la cuisine du diable) est un quartier de Manhattan à New York, délimité par les 34e et 59e rues, par la 8e avenue et l'Hudson River. Situé au nord de Chelsea et à l'ouest du Midtown, le quartier est également connu sous le nom de Clinton ou Midtown West.

Origine du nom[modifier | modifier le code]

On avait autrefois affublé de cette expression un quartier chaud du sud de Londres. On en trouve la première référence concernant New York dans l'édition du New York Times datée du 22 septembre 1881, dans le reportage d'un journaliste qui avait visité le quartier avec la police pour couvrir une affaire de meurtres multiples. Il parlait de "Hell's Kitchen" à propos d'un immeuble donnant sur la 39e rue et la 10e avenue et déclarait que « la zone tout entière était probablement la plus répugnante de toute la ville. »

Il existe d'autres explications possibles concernant l'origine de ce nom. Un policier vétéran, Dutch Fred The Cop, regardait avec son coéquipier débutant une émeute dans le quartier. Le jeune aurait déclaré : « Cet endroit est un enfer. » Ce à quoi Fred aurait répliqué : « L'enfer possède un climat tempéré. Ici, c'est la cuisine de l'enfer. » Il pourrait également s'agir de la déformation du nom d'un restaurant allemand, installé dans le quartier : "Heil's Kitchen", soit la "Cuisine du salut".

Clinton[modifier | modifier le code]

Dans les dernières années, le quartier a été réhabilité et sa population a évolué vers des couches sociales supérieures, comme d'autres zones de Manhattan. En conséquence, son autre nom, Clinton, est devenu plus populaire.

Le terme Clinton provient de DeWitt Clinton, maire de New York et gouverneur de l'État de New York, au XIXe siècle. Le quartier a été construit sur les terres de son ancienne ferme. On y trouve d'ailleurs un jardin public qui s'appelle DeWitt Clinton Park.

Un quartier vivant[modifier | modifier le code]

Hell's Kitchen est l'un des endroits préférés pour aller dîner en ville, que ce soit pour les touristes ou les New-Yorkais[réf. nécessaire]. Une des plus grandes animations de rue, la Ninth Avenue Association's International Food Festival, s'étend de la 37e à la 57e rue un week-end de la fin mai.

On trouve dans le quartier plusieurs studios de télévision ou d'enregistrement : le CBS Broadcast Center, le Black Entertainment Television's 106 & Park show, les Sony Music Studios et le Right Track Recording's Studio.

L'émission satirique de Comedy Central, le Daily Show avec Jon Stewart, est également enregistrée à Hell's Kitchen.

Personnalités liées au quartier[modifier | modifier le code]

  • Le catcheur Bully Ray est originaire du quartier.
  • La chanteuse de hip-hop Lisa Velez est originaire du quartier et son album de 1991 s'appelle Straight Outta Hell's Kitchen.
  • L'acteur de cinéma Sylvester Stallone a grandi dans ce quartier.
  • La chanteuse et actrice Alicia Keys a grandi dans ce quartier.
  • Battling Siki, boxeur sénégalais qui fut le premier Africain à devenir champion du monde de boxe à 25 ans, fut assassiné au pied d’un immeuble de la 41e rue.

Dans la culture populaire[modifier | modifier le code]

Le quartier a fréquemment servi de décor ou de référence dans la culture populaire new-yorkaise, que ce soit en littérature, en chanson, à la télévision ou au cinéma.

  • Dans le roman American Psycho Patrick Bateman possède un appartement à Hell's Kitchen dans lequel il dissout les cadavres de ses victimes dans de la soude.
  • Dans le roman Le Parrain de Mario Puzo, le jeune Vito Corleone habite à Hell's Kitchen, dans un appartement de la 10e avenue, près de la 35e rue.
  • Dans le roman de Ayn Rand, The Fountainhead (La Source vive), un des principaux personnages, Gail Wynand, a passé sa jeunesse à Hell's Kitchen.
  • Matthew Scudder, le personnage principal d'une série de romans policiers de Lawrence Block, vit à Hell's Kitchen.
  • Le personnage de comics Nick Fury est né et a grandi à Hell's Kitchen.
  • Le personnage de comics Daredevil combat le crime dans Hell's Kitchen.
  • Dans le film Constantine, le Héros joué par Keanu Reeves a grandi à Hell's Kitchen.
  • Dans la série télévisée américaine New York, police judiciaire (La Loi et l'Ordre au Québec, (Law & Order en France), lors des saisons où figurent le comédien Jerry Orbach (1992-2004), le vieux détective Lennie Briscoe ne manque pas une occasion de relater sa vie de jeunesse dans ce quartier de New York. Jerry Orbach était réellement un résident de Hell's Kitchen.
  • Hell's Kitchen est le nom d'un album du groupe de jazz Jazzkantine sur lequel ils reprennent des tubes de groupes de rock (AC/DC, Metallica, etc.).
  • Les Anges de la nuit (film) avec Sean Penn, Ed Harris and Gary Oldman se passe à Hell's Kitchen.
  • Hell's Kitchen est le titre d'un autre film de 1939, avec Ronald Reagan et des membres du Dead End Kids.
  • L'action de West Side Story se passe à Hell's Kitchen.
  • L'action de À tombeau ouvert (Bringing Out the Dead), de Martin Scorsese se passe à Hell's Kitchen.
  • Le film Sleepers (avec Brad Pitt, Kevin Bacon) se passe presque intégralement dans ce quartier.
  • Le jeu vidéo Deus Ex présente une vision futuriste (et très sombre) du Hell's Kitchen de 2052.
  • Hell's Kitchen est le nom d'un morceau instrumental du groupe Dream Theater dans l'album Falling Into Infinity.
  • Hell's Kitchen est aussi le titre d'une émission de télévision présentée par le célèbre cuisinier Gordon Ramsay, de type télé-réalité où deux équipes de cuisiniers dans lesquelles chaque membre désirant devenir chef s'affrontent, orchestrée par l'exigeant et acerbe Gordon Ramsay.
  • Hell's Kitchen est le nom d'un groupe de blues Suisse (Genève).
  • Dans le jeu vidéo Alone in the Dark 2, l'aventure se passe la plupart du temps dans une demeure dénommée Hell's Kitchen.
  • Hell's Kitchen est le nom de la sixième mixtape du rappeur américain Red Café.
  • La chanson New York City du groupe de rock anglais The Cult, fait référence à ce quartier.

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