Haricot rouge

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Haricot rouge désigne :

  • Des plantes d'espèce haricot commun du genre Phaseolus, dont :
    • le haricot rouge, un haricot de taille moyenne, avec une couleur allant du rose au rouge foncé ;ou rognon de coq
    • le coco rose ou haricot borlotti, un haricot brun veiné de rouge foncé ;
    • le haricot pinto ou rosé, un haricot apparenté aux haricots rouges ;
  • D'autres plantes de la famille des Fabaceae dont :
    • le haricot azuki (Vigna angularis), ou « haricot rouge du Japon » ;
    • le haricot riz (Vigna umbellata), rouge également ;