Hémérocalle

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Hémérocalle

Hémérocalle jaune (Hemerocallis fulva)
Classification classique
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Liliopsida
Sous-classe	Liliidae
Ordre	Liliales
Famille	Liliaceae
Genre
Hemerocallis L., 1753
Classification APG III
Ordre	Asparagales
Famille	Xanthorrhoeaceae
Sous-famille	Hemerocallidoideae
Fleur d'Hemerocallis fulva

Hémérocalle

Hémérocalle est le nom commun donné aux plantes du genre Hemerocallis qui appartient à la famille des Liliacées selon la classification classique ou à celle des Xanthorrhoeacées selon la classification phylogénétique.

Les fleurs de ces plantes sont de couleur et de forme très diverses. Plus de 60 000 cultivars, résultant pour la plupart d'hybridation par les amateurs de jardinage, sont répertoriés, appréciés et étudiés par les sociétés internationales d'Hemerocallis^[1].

Dans le calendrier républicain, hémérocalle est associé au 2 prairial (approximativement le 21 mai du calendrier grégorien).

Sommaire

1 Description
2 Cuisine
3 Espèces d’hémérocalle
- 3.1 Autres photographies d'hémérocalles
4 Notes et références
5 Liens externes

[modifier] Description

Ces plantes vivaces doivent leur nom au grec ἡμέρα (Hemera) « jour » et καλός (kalos) « beauté ». Les fleurs de la plupart des espèces s'épanouissent à l'aube et se fanent au coucher du soleil, pour être remplacées par une autre sur la même tige le lendemain. Certaines espèces fleurissent la nuit. Les hémérocalles sont étonnamment peu utilisées comme fleurs coupées bien qu'elles continuent à faire de nouvelles fleurs sur les tiges coupées pendant plusieurs jours.

Seul un petit nombre de cultivars sont parfumés. Certains cultivars refleurissent plus tard dans la saison, en particulier si leurs fructifications sont taillées.

La fleur est composée de trois pétales et trois sépales, collectivement appelés tépales, chacune avec une nervure centrale de la même ou dans une couleur contrastante. La section centrale de la fleur, appelée la gorge, a généralement une couleur différente. Il y a six étamines, chacun avec une anthère à deux lobes. Après la pollinisation, la fleur forme une gousse.

[modifier] Cuisine

Les fleurs et les boutons floraux de certaines variétés d'hémérocalles sont comestibles. Leur saveur est très spécifique et leur forme conique est intéressante ; elle peut être farcie avec de la crème fouettée et servie pour décorer un dessert par exemple.