Hémérocalle

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Hémérocalle

Hémérocalle est le nom commun donné aux plantes du genre Hemerocallis qui appartient à la famille des Liliacées selon la classification classique ou à celle des Xanthorrhoeacées selon la classification phylogénétique.

Les fleurs de ces plantes sont de couleurs et de formes très diverses. Plus de soixante mille cultivars, résultant pour la plupart d'hybridations par les amateurs de jardinage, sont répertoriés, appréciés et étudiés par les sociétés internationales d'Hemerocallis[1].

Dans le calendrier républicain, hémérocalle est associé au 2 prairial (approximativement le 21 mai du calendrier grégorien).

Description[modifier | modifier le code]

Ces plantes vivaces doivent leur nom au grec ἡμέρα (hemera), « jour », et καλός (kalos), « beauté ». Les fleurs de la plupart des espèces s'épanouissent à l'aube et se fanent au coucher du soleil, pour être remplacées par une autre sur la même tige le lendemain. Certaines espèces fleurissent la nuit. Les hémérocalles sont étonnamment peu utilisées comme fleurs coupées bien qu'elles continuent à faire de nouvelles fleurs sur les tiges coupées pendant plusieurs jours.

Seul un petit nombre de cultivars sont parfumés. Certains cultivars refleurissent plus tard dans la saison, en particulier si leurs fructifications sont taillées.

La fleur est composée de trois pétales et trois sépales, collectivement appelés tépales, chacun avec une nervure centrale de la même ou dans une couleur contrastante. La section centrale de la fleur, appelée la gorge, a généralement une couleur différente. Il y a six étamines, chacune avec une anthère à deux lobes. Après la pollinisation, la fleur forme une capsule à trois loges.

Les hémérocalles à fleurs jaunes, roses, et autres pastel exigent le plein soleil pour faire ressortir toutes leurs couleurs; les variétés plus sombres, rouges et pourpres, ont elles besoin d'ombre. Elles ont une période de floraison relativement courte, selon le type. Certaines fleurissent au début du printemps alors que d'autres attendent l'été ou même l'automne. La plupart des hémérocalles fleurissent pendant une à cinq semaines, mais certaines "remontantes" fleurissent deux fois par an.

Culture[modifier | modifier le code]

L'hémérocalle est souvent appelée "la plante vivace parfaite", en raison de ses couleurs vives, sa capacité à tolérer la sécheresse et à prospérer dans de nombreuses zones climatiques différentes tout en nécessitant peu d'entretien.

Utilisations[modifier | modifier le code]

Décorative[modifier | modifier le code]

L'hémérocalle est souvent plantée dans les jardins du monde entier pour ses fleurs et son feuillage.

Artistique[modifier | modifier le code]

Sujet de tableau pour Claude Monet.

Culinaire[modifier | modifier le code]

Elle est consommée couramment depuis des millénaires dans certains pays d'Asie.

Les fleurs, épanouies ou en boutons ont une saveur très spécifique et leur forme conique est intéressante : crues elles peuvent être farcies avec de la crème fouettée ou de la crème glacée ou servir de décoration pour un plat ou un dessert. Cuites elles sont utilisées comme légumes à la façon des haricots verts.

Les tubercules encore jeunes peuvent être cuits à la façon des pommes de terre.

Certaines espèces et hybrides sont plus appréciées que d'autres.[1]

Attention : bien que toutes les espèces soient comestibles, certaines personnes peuvent se révéler intolérantes.

Espèces d’hémérocalle[modifier | modifier le code]

Autres photographies d'hémérocalles[modifier | modifier le code]

Catégorie Fleurs d'hémérocalle
Catégorie hémérocalle

Notes et références[modifier | modifier le code]

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Liens externes[modifier | modifier le code]