Hédiard
Hediard
| Création | 1933 |
|---|---|
| Fondateurs | Ferdinand Hediard |
| Forme juridique | Société anonyme |
|---|---|
| Siège social |  Paris (France) |
| Activité | Gastronomie,Luxe |
| Produits | foies gras, pâtes de fruits, vins, champagnes |
| Site web | www.hediard.fr |
Sommaire |
Historique [modifier]
Fils d'artisans bourreliers, Ferdinand Hédiard est né en 1832, à La Loupe, un village aux environs de Chartres. Aspirant des Compagnons du Devoir en menuiserie, il entame son tour de France à l'âge de 13 ans.
C'est au port du Havre qu'il voit pour la première fois les cargaisons de fruits exotiques qui vont inspirer sa vocation. Pour les commercialiser à Paris, il installe pendant un temps une charrette de marchand quatre-saison Place des Victoires où il fidélise une clientèle avant d'installer sa première boutique d'épicier au détail en 1854 rue Notre-Dame-de-Lorette, baptisée « Comptoir d'épices et des colonies ».
Pour réduire les pertes de marchandise en raison des longs voyages, il négocie des accords avec les producteurs afin que la cueillette soit effectuée lorsque les fruits sont encore verts[réf. nécessaire].
La politique d'expansion coloniale de la France favorise le développement du comptoir Hédiard qui remporte un grand succès lors de l'Exposition universelle de 1867. Sur cette lancée, il s’installe en 1880 au 21, place de la Madeleine, à l’emplacement même de la boutique actuelle. La marque est présente dans 39 boutiques et 181 corners Hédiard répartis dans 30 pays à travers l’Europe, l’Asie, le Moyen-Orient, l’Amérique du Nord et du Sud et l’Afrique.
Aujourd'hui, Hédiard est reconnu comme une référence[réf. nécessaire] de la gastronomie de luxe française.
Ferdinand Hediard [modifier]
Fondateur en 1854 des magasins et gammes de produits qui portent toujours son nom. Créateur d'un « Comptoir d'épices et des colonies », Ferdinand Hédiard bâtit sa fortune en faisant découvrir des produits exotiques (bananes, mangues...) aux Parisiens.
Ferdinand commence au pied de la statue de Louis XIV sur la Place des Victoires à Paris. En poussant sa charrette dans les rues de Paris, il fait goûter ses fruits tropicaux aux passants intrigués. En 1880, Ferdinand Hédiard élit domicile au 21, Place de la Madeleine, qui est devenu et est toujours le vaisseau amiral d'Hédiard. Le nouveau « Comptoir des colonies et de l'Algérie » est un véritable souk exotique. Au milieu des arômes de thé, de café, de safran et de piments mêlés à ceux d'ananas et de mangues fraîches, des vendeuses en costume antillais accueillent une foule de maharadjahs et de princes arabes.
Direction [modifier]
En 1995, les magasins Hédiard sont achetés par le groupe monégasque de Michel Pastor.
En 2007 la maison estimée alors à 30 millions d'euros de chiffre d'affaires, et forte de 220 salariés, est vendue à la société LuxAdvor, dirigée par le magnat russe Sergueï Pougatchev[1].
En 2011, alors que la société ne représente plus que 19,5 millions d'euros de chiffre d'affaires pour 538 000 euros de pertes, Dylan Thuillier, nommé directeur général en octobre 2010, est remplacé jusqu'en juin 2012 par Alexandre Pougatchev, alors propriétaire du journal France-Soir[2].
En octobre 2011, Jean-Paul Barat devient directeur des opérations, le cinquième à prendre la tête d'Hédiard en quatre ans. Il annonce en décembre la rénovation de la boutique historique de la Madeleine, qui sera fermée de janvier à septembre 2013, la fermeture de certains points de vente et une nouvelle stratégie de vente sur Internet[3].
Notes et références [modifier]
- Hédiard racheté par un Russe tf1.fr, 11 octobre 2007
- Floran Eiclies, « La famille Pougatchev, propriétaire d'Hédiard, en prend la direction générale » Stratégies, 16 mai 2011
- Mathilde Visseyrias, « Hédiard fermera sa boutique de la Madeleine en 2013 » Le Figaro Économie, 2 décembre 2011
Liens externes [modifier]
- Site officiel
- Mylène Sultan, « Dans les coulisses d'Hédiard » Le Point, 18 janvier 2007
- Le match des grandes épiceries parisiennes Le Figaro Culture, 13 octobre 2010
- Philippe Couderc, « Chères épiceries » Challenges, 20 juillet 2011
