Goujon (poisson)

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Goujon
Gobio gobio
Classification
Règne	Animalia
Embranchement	Chordata
Sous-embr.	Vertebrata
Super-classe	Osteichthyes
Classe	Actinopterygii
Sous-classe	Neopterygii
Infra-classe	Teleostei
Super-ordre	Ostariophysi
Ordre	Cypriniformes
Super-famille	Cyprinoidea
Famille	Cyprinidae
Genre	Gobio
Nom binominal
Gobio gobio (Linnaeus, 1758)
Statut de conservation UICN : LC  : Préoccupation mineure

Le Goujon (Gobio gobio) est une espèce de petits poissons, autrefois très commune, qui vit dans les eaux douces d'Europe. C'est un poisson très sensible à la pollution de l'eau, ce qui le fait considérer comme un des bioindicateurs de la qualité de l'eau. Une révision taxonomique du genre goujon a conclu en 2005 à la reconnaissance en France de trois nouvelles espèces :

• Gobio alverniae
• Gobio occitaniae
• Gobio lozanoi

Origine du nom

Son nom vernaculaire provient du latin gobio. Dans certains coins du sud de la France le goujon est encore appelé « gobi ».

Nom scientifique

Gobio gobio. Classe Ostéichthyens, ordre Cypriniformes, famille Cyprinidés.

Description

De taille allongée (15 cm), pour un poids d'une trentaine de grammes, avec une nageoire caudale fourchue.

Habitat

Dans les eaux claires et rapides et les fonds sableux ou limoneux, et dans les lacs non-pollués. Il apprécie aussi les endroits riches en matières organiques et les rives peu profondes.

Mode de vie

Poisson grégaire qui aime vivre en bande d'une centaine.

Alimentation

C'est une espèce relativement opportuniste, qui se nourrit de petits mollusques, de larves d'insectes, vers, zooplanctons, crustacés (gammares, aselles) ainsi que de débris végétaux.
C'est un poisson fouilleur qui explore le fond grâce à deux barbillons (filament tactile) placés de chaque côté de la bouche.

Reproduction

Le goujon pond de mai à juin, dans les courants forts et parmi les pierres et la végétation. La femelle pond environ 2 000 œufs.

Ce poisson est très apprécié en friture.

Voir aussi

• Liste des poissons des lacs et rivières utilisés en cuisine

Références externes

• Référence DORIS : espèce Gobio gobio (fr)
• Référence Fauna Europaea : Gobio gobio (en)
• Référence FishBase : espèce Gobio gobio gobio (Linnaeus, 1758) (en) (+ traduction (fr)) (+ noms vernaculaires 1 & 2)
• Référence ITIS : Gobio gobio (Linnaeus, 1758) (fr) (+ version anglaise (en))
• Référence Animal Diversity Web : Gobio gobio (en)
• Référence NCBI : Gobio gobio (en)
• Référence UICN : espèce Gobio gobio (Linneaus, 1758) (en)
• Référence Catalogue of Life : Gobio gobio (Linnaeus, 1758) (en)