Glossaire de la viticulture
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A [modifier]
- Acide citrique
- Acide lactique
- Acide malique
- Acidité volatile
- Amertume
- Ampélographie
- Appellation d'origine contrôlée (AOC)
- Appellation d'origine vin de qualité supérieure
- Armagnac
- Arôme
- Astringence
- Assemblage
B [modifier]
- Bactérie
- Barrique, un fût en bois pour stocker le vin
- Bentonite
- Blanc d'œuf
- Boisage
- Bonde
- Bonifier
- Botrytis cinerea
- Bouchon à vin
- Bouille
- Bourbes
- Bouteille
- Brandy
C [modifier]
- Capsule
- Capsule CRD
- Capsule-congé
- Cave coopérative de vinification
- Centrifugation
- Cep
- Cépage voir aussi Liste des cépages du monde, Cépages par pays, Cépages par type de vin
- Cépages par climat
- Chai (viticulture)
- Chantier
- Chaptalisation
- Chêne
- Chêne-liège
- Cintrage
- Clarification
- Climat
- CNAOC
- Cognac
- Col de bouteille
- Collage
- Coulure ou non-fécondation
- Coupage
- Cuvaison
- Cuve
- Cuvée
D [modifier]
E [modifier]
- Eau-de-vie
- Ébourgeonnage
- échalas, bâton que l’on fiche en terre pour soutenir un cep de vigne
- Effervescence
- Effluents viticoles
- Élagage
- Élevage
- Enjambeur
- Éraflage
- Érafloir ou égrappoir
- Étiquette de vin
F [modifier]
- Fermentation alcoolique
- Fermentation malolactique
- Filtration
- Fils releveurs
- Fils porteurs
- Flor
- Floraison
- Foudre
- Foulage
- Fût
G [modifier]
H [modifier]
I [modifier]
J [modifier]
K [modifier]
L [modifier]
M [modifier]
- Macération
- Madérisation
- Marc
- Maturation
- Méthode « cuve close »
- Méthode « Charmat »
- Méthode Champenoise
- Micro-organisme
- Millerandage
- Millésime
- Mise en bouteille
- Mousse
- Moût
N [modifier]
O [modifier]
P [modifier]
- Palissage
- Pampre
- Passerillage
- Parkérisation
- Pasteurisation
- Piqûre acétique
- Pigeage
- Pinardier
- Pourriture noble
- Pressoir
- Pressurage
- Prise de mousse
Q [modifier]
- Quercus suber, Chêne-liège
R [modifier]
S [modifier]
T [modifier]
- Taille de la vigne
- Tannin
- Tartre ou cristaux de tartre
- Tastevin
- Tempranillo, cépage prestigieux pour vin rouge
- Terroir viticole
- Tirage
- Tonneau
- Tonnelet
- Transvasement
U [modifier]
V [modifier]
- Vendange
- Vendangeron
- Vendangerot
- Véraison
- Vieillissement
- Vigne (Vitis sp.)
- Vignoble
- Vin acide
- Vin aromatisé
- Vin bio
- Vin blanc
- Vin bouchonné
- Vin de Champagne
- Vin chaud
- Vin clair
- Vin cuit
- Vin doux
- Vin doux naturel
- Vin effervescent
- Vin fruité
- Vin de garde
- Vin de glace
- Vin gris
- Vin jaune
- Vin liquoreux
- Vin moelleux
- Vin mousseux
- Vin muté
- Vin nouveau
- Vin de paille
- Vin perlant
- Vin pétillant
- Vin rosé
- Vin rouge
- Vin sans soufre
- Vin sec
- Vinification en rouge, en rosé, en blanc
- Vitis vinifera
