Gerardus Johannes Mulder

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Gerardus Johannes Mulder.

Gerardus Johannes Mulder (Gerrit Jan Mulder) (27 décembre 1802, Utrecht - 18 avril 1880, Bennekom) était un chimiste organicien néerlandais.

Après ses analyses chimiques effectuées sur le blanc d'œuf[1] en 1835, il fut le premier, avec son article Sur la composition de certaines substances animales[2], à utiliser le terme de « protéine », ainsi que le lui avait suggéré Jöns Jacob Berzelius, lors de leurs correspondances.
Dans la même publication, il a avancé l'idée que les animaux tirent la plupart de leurs protéines des plantes. Il montra en 1838 avec Jobat que caféine et théine étaient une seule et même molécule.

À partir de 1841, il fut professeur de chimie à Utrecht. Il s'est intéressé aux applications de la chimie à l'agriculture[3], à la chimie du vin et à celle de la bière. Il a animé, seul ou avec d'autres savants, les revues Bijdragen tot de natuurkundige Wetenschappen, Natuur- en scheikundig archief, Bulletin des sciences physiques et naturelles en Néerlande, Scheikundige onderzoekingen gedaan in het laboratorium der Utrechtsche Hogeschool.

En 1850, il fut élu membre étranger de l'Académie royale des sciences de Suède.

Son autobiographie Levensschets parut après sa mort[4].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Découvertes des protéines
  2. (de) G. J. Mulder, « Ueber die Zusammensetzung einiger thierischen Substanzen », Journal für praktische Chemie, vol. 16,‎ 1839, p. 129–152 (DOI 10.1002/prac.18390160137)
    Texte partiel en ligne
    (en) On the composition of some animal substances Trad. partielle de Mikulás Teich, en ligne
  3. (de) Die Chemie der Ackerkrume, Berlin, 1861–1864, 3 vol. 
  4. Kramers, 1881 ; seconde édition, Utrecht, 1883

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