Gavage
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Le gavage est une technique d’alimentation forcée pratiquée chez l’homme et l’animal[1]. Il peut être forcé ou contraint ; la contrainte est d'origine physique, psychique ou culturelle, donc sociétale.
Sommaire |
Chez les humains [modifier]
Le gavage consiste à faire manger quelqu’un au-delà de la satiété réelle et ou perçue. C’est le comportement de certains parents qui conduit à des surpoids pouvant aller jusqu’à l’obésité. Mais c’est aussi une technique utilisée par le corps médical dans certaines circonstances[2]. Dans le domaine médical, le gavage, par exemple d’un nouveau-né ou de personne en état de choc peut correspondre à une prise alimentaire non excessive, mais souhaitée par le corps médical. Habituellement, on utilise d’autres dénominations, exemple « alimentation entérale »[3].
En Mauritanie, le gavage des femmes est encore pratiqué[4], afin d’acquérir une corpulence censée mettre en valeur la féminité dans une stratégie de séduction. Cette stratégie de séduction peut renvoyer à des particularités ethniques. L’idée est de permettre la mise en œuvre de la stéatopygie. Cela renvoie aussi aux Vénus paléolithiques
Aux États-Unis, cela intervient aussi dans les rapports entre adultes et cela peut aller jusqu’au culte du gros, voir feeding.
Chez les animaux [modifier]
Chez les animaux, le gavage concerne essentiellement les canards et dans une moindre mesure les oies, et consiste à alimenter abondamment et de force[5] ces animaux pour produire du magret, du confit et du foie gras. En raison des controverses que cette pratique suscite, plusieurs pays interdisent le gavage, tels que l'Argentine, Israël [6], la Norvège, la Suisse, la Californie (États-Unis) [7] ainsi que la plupart des pays de l'Union européenne [8], où elle n'est plus pratiquée que dans cinq pays (France, Hongrie, Bulgarie, Espagne et Belgique) [9].
Notes et références [modifier]
- Définition de gavage dans le dictionnaire d'autrefois
- Document de RSF
- Enteral feeding sur le site de l’EPIC
- Le gavage sur afrik.com
- Dictionnaire Larousse, « Définition de « Gavage » », sur http://www.larousse.fr. Consulté le 17 fev 2013
- Israël interdit le gavage, Les Marchés, 5 octobre 2005
- Californie sans foie, Sud Ouest, 11 octobre 2012
- Les pays étrangers veulent-ils la peau du foie gras ?, FranceTV Info, 2 juillet 2012
- Foie gras : le gavage industriel et les conditions d'élevage fragilisent le marché, Le Monde, 21 décembre 2012
