Frontenac (cépage)

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Le Frontenac est un cultivar de vigne hybride, créé par l'Université du Minnesota en 1996, à partir du cépage V. riparia 89 et du cépage hybride français Landot 4511. C'est un cépage rouge reconnu pour sa résistance au froid puisqu'il peut survivre à des températures allant jusqu'à -36°C [1]. Il existe aussi en deux cépages de raisins blancs soit le Frontenac Gris, utilisé depuis 2003, et le Frontenac blanc, dont la création est prévue pour 2012[2].

Raisins Frontenac

Types de vin[modifier | modifier le code]

Ce cépage permet la création de vins rouges, rosés ou de vins fortifiés ou vin de dessert[1] aux arômes de cerises, petits fruits et prunes[3].

Régions[modifier | modifier le code]

Le Frontenac est typiquement utilisé dans des régions où les températures peuvent descendre considérablement en hiver, comme le Québec (Canada), la Nouvelle-Angleterre, le Vermont et le Midwest (États-Unis)[1],[3].

Références[modifier | modifier le code]

  1. a, b et c (en) Université du Minnesota, « University of Minnesota - Grapes Frontenac » (consulté le 23 juillet 2013)
  2. (en) Université du Minnesota, « University of Minnesota - Frontenac blanc » (consulté le 23 juillet 2013)
  3. a et b (en) Vermont Grape & Wine Council, « Vermont Grape & Wine Council - Learn Vermont wine » (consulté le 23 juillet 2013)