Friuli Aquileia Chardonnay spumante

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher
Friuli Aquileia Chardonnay spumante
DOC Friuli Aquileia
Décret d’appellation 06/08/1988  
Date de parution au Journal officiel italien 18/04/1989,
n 90
Rendement (raisin/hectare) 130 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12,0%
Résidu sec minimum 15,0‰
Cépages autorisés
*Chardonnay: 90.0% - 100.0%

Le Friuli Aquileia Chardonnay spumante est un vin effervescent blanc italien de la région Frioul-Vénétie julienne doté d'une appellation DOC depuis le 6 août 1988. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production[modifier | modifier le code]

Les vignobles autorisés se situent en province d'Udine dans les communes de Bagnaria Arsa, Cervignano del Friuli, Aquileia, Fiumicello, Villa Vicentina, Ruda, Campolongo Tapogliano, Aiello del Friuli, Visco et San Vito al Torre ainsi qu'en partie dans les communes de Santa Maria la Longa, Palmanova, Terzo d'Aquileia, Chiopris-Viscone, Trivignano Udinese et Gonars.

Voir aussi les articles Friuli Aquileia Chardonnay frizzante et Friuli Aquileia Chardonnay.

Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]

  • couleur : blanc paille avec des reflets verdâtre
  • odeur: caractéristique, légèrement parfumé,
  • saveur: sec, fin, harmonique, velouté

Le Friuli Aquileia Chardonnay spumante se déguste à une température de 6 à 8 °C et il se boit jeune.

Détails historiques[modifier | modifier le code]

Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]

Production[modifier | modifier le code]

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles