Four à cade

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Four à cade de profil.

Un four à cade est une construction massive en pierres sèches qui sert à la fabrication de l'huile de cade, par combustion incomplète du genévrier oxycèdre (Juniperus oxycedrus). L'huile de cade ne doit pas être confondue avec la cade qui est une spécialité toulonnaise à base de farine de pois chiche.

Historique

L’extraction de l’huile de cade répond, entre autres, à la demande de la médecine, de la cosmétologie, de l’élevage, aux soins vétérinaires.

On recense au moins 176 fours à cade, dont la majorité se situent dans le Var et 10 dans le département des Bouches-du-Rhône.

Annexes

Bibliographie

• (fr) Laurent Porte, Fours à cade, fours à poix dans la Provence littorale, Mane, Les Alpes de Lumière, janvier 1994
  n°104
   

Article connexe

• Genévrier cade

Liens externes

• (fr) Fours à cade et fours à poix en Provence et Flore des terrains siliceux ou calcaires (espèces ubiquistes)