Flan pâtissier

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher
Flan pâtissier
Image illustrative de l'article Flan pâtissier
Portion de flan pâtissier

Place dans le service dessert, goûter
Température de service froide
Ingrédients pâte brisée, œufs, lait, sucre en poudre, fécule de maïs et gousse de vanille

Un flan pâtissier est un mets popularisé par les pâtissiers qui présente un flan sur une base de pâte brisée. On peut rapprocher le flan du Pasteis de nata portugais, de la custard tart britannique ou du pasticciotto.

Ingrédients[modifier | modifier le code]

Outre la pâte brisée, ce flan nécessite des œufs, du lait, du sucre en poudre, de la fécule de maïs et une gousse de vanille.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

  • Clafoutis, essentiellement un flan pâtissier aux cerises
  • Quiche, essentiellement une version salée du flan pâtissier
  • Flaune

Articles connexes[modifier | modifier le code]