Flan

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Le terme flan peut avoir plusieurs significations :

  • Un flan est un disque métallique destiné à la frappe d'une pièce de monnaie.
  • En imprimerie, le flan est une feuille plastique qui prend l'empreinte d'une forme typographique plane, puis sert de moule pour réaliser une forme typographique cintrée s'adaptant à un cylindre de rotative.
  • Le flan est un dessert dont il existe plusieurs variantes : le flan aux œufs, flan aux œufs au chocolat, flan pâtissier... Les flans sont souvent accompagnés d'un nappage au caramel, et il est parfaitement possible d'inclure dans le mélange, avant la cuisson, des morceaux de fruits à sa convenance, ou du chocolat.