Flûte (verre)

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Une flûte à champagne remplie

La flûte, ou flûte à champagne, est un verre destiné au service du champagne ou de la bière.

La flûte est un long verre à pied fin dont le contenant est de faible diamètre. La surface de contact réduite avec le verre permet de limiter la perte de bulles. Le pied permet d'éviter que la main tenant la flûte ne réchauffe le Champagne ou la bière. Lorsqu'elle est calibrée, sa contenance est de 12,5 cl.

La flûte a remplacé la coupe à champagne dans le courant des années 1930. Les amateurs considèrent que cette dernière correspondait mieux aux champagnes plus doux alors à la mode, tandis que la flûte est plus adaptée aux champagnes plus secs actuels. De plus la forme évasée de la coupe fait perdre très rapidement l'effervescence du champagne.

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Notes et références[modifier | modifier le code]