Fiadone

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Le fiadone est un gâteau corse.

Spécialité occupant une place importante dans la cuisine corse, le fiadone est fait à partir du fromage de lactosérum, le brocciu.

Le fiadone est aussi une pâtisserie typique des Abruzzes et de Molise : de forme d'un gros ravioli, il se prépare pour les fêtes de Pâques. En Italie, il bénéficie de l'appellation « Produit agroalimentaire traditionnel ».