Fatouche

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Le fatouche est une salade de crudités qui fait partie du mezzé libanais. Les ingrédients de base du fatouche sont le pourpier, la salade verte, tomates, concombres, radis, oignons ainsi qu'une épice nommée sumac, qui donne un goût acidulé. On le consomme traditionnellement avec du pain libanais croustillant.