Fartons
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| Fartons | |
 Fartons. | |
| Lieu d’origine | Valence,  Espagne
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| Ingrédients | Farine, lait, sucre, huile, œuf, levure |
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Les fartons (espagnol : fartón) sont une spécialité pâtissière du pays valencien en Espagne. Ils ont une forme longue et fine et sont généralement mangés en les trempant dans de l'horchata. Ils se préparent à partir de farine, d'eau ou de lait, d'huile, de levure, d'œufs et de sucre.
Histoire[modifier | modifier le code]
Dans les années 1960, une famille du nom de Polo a mis au point une pâtisserie spéciale, de forme oblongue, douce et délicate. Comme elle avait une texture très spongieuse, elle était parfaite pour absorber la horchata[1] et, grâce à sa forme allongée, elle pouvait être trempée jusqu'au fond du verre. C'est ainsi qu'est né le Fartons Polo[2].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (es) « Fartó », sur diccionari.llenguavalenciana.com, Valence, Diccionari General de la Llengua Valenciana (consulté le )
- (es) Alfredo Álamo, « Los fartons, compañeros inseparables de la horchata », sur bonviveur.es (consulté le ).
