Farine complète
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La farine complète contient tous les éléments du grain de blé.
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[modifier] Typologie
Produite dans les moulins, industriels de plus en plus souvent, de type 150, elle est utilisée pour la fabrication du pain complet ou mélangée à de la farine de type 55, elle permet la réalisation de pains spéciaux.
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[modifier] Articles connexes
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[modifier] Bibliographie
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