Faludeh

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Du faloudeh dans une coupe de glace (avec feuille de menthe et rondelle de citron)

Le faludeh, faloudeh (en retranscription française) ou encore paloudeh est une glace à base de vermicelle de riz, jus de citron et d'eau de rose à l'origine préparée dans la région de Chiraz, province du Fars en Iran; comme l'indique son nom exact: Paloudeh Chirazi.