Fût (récipient)

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Fûts de vin : pièce de 228 litres, feuillette de 114 litres et quartaut de 57 litres exposés au musée du vin de Bourgogne de Beaune.
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Un fût (ou fut, selon la réforme de l'orthographe de 1990) est un contenant de forme cylindrique destiné au transport de marchandises en vrac.

Description[modifier | modifier le code]

Le fût peut être en carton (fût fibre ou fût kraft), en acier, en plastique.

Le fût en bois, synonyme de tonneau, sert à contenir du vin, du cidre, de l'eau-de-vie, de la bière... Il est fabriqué par le fûtier (ou futier), comme le tonneau par le tonnelier. On dit du vin qu'« il vieillit en fût », ce qui explique qu'il puisse « sentir le fût », c'est-à-dire avoir pris mauvais goût dans le tonneau.

Le fût pour la bière est aujourd'hui en métal.

Le fût peut être certifié pour transporter des matières dangereuses.

Voir également[modifier | modifier le code]

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