Eugénie-les-Bains
| Eugénie-les-Bains | ||
 La mairie d'Eugénie-les-Bains |
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| Administration | ||
|---|---|---|
| Pays |  France |
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| Région | Aquitaine | |
| Département | Landes | |
| Arrondissement | Arrondissement de Mont-de-Marsan | |
| Canton | Canton d'Aire-sur-l'Adour | |
| Intercommunalité | Communauté de communes d'Aire-sur-l'Adour | |
| Maire Mandat |
Jean-Baptiste Léon 2008-2014 |
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| Code postal | 40320 | |
| Code commune | 40097 | |
| Démographie | ||
| Gentilé | Eugénois | |
| Population municipale |
470 hab. (2009) | |
| Densité | 43 hab./km2 | |
| Géographie | ||
| Coordonnées | ||
| Altitude | Min. 82 m — Max. 159 m | |
| Superficie | 11,03 km2 | |
| Localisation | ||
| Liens | ||
| Site web | site officiel | |
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Eugénie-les-Bains (en occitan Las Aigas, « les eaux ») est une commune du sud-ouest de la France, située dans le département des Landes (région Aquitaine). La ville est une importante station thermale.
Ses habitants sont les Eugénois.
Sommaire |
Géographie [modifier]
Située au sud-est du département des Landes, à 25 km au sud-est de Mont-de-Marsan, à 15 km à l'ouest d'Aire-sur-l'Adour et à 50 km au nord de Pau, Les terres de la commune font partie du vignoble de Tursan et sont arrosées par le Bahus, affluent de l'Adour.
Histoire [modifier]
La commune d'Eugénie-les-Bains est créée en 1861 à partir d'un quartier de Saint-Loubouer, dont les eaux thermales sont connues des Romains et appréciées de Montaigne et d'Henri IV.
La nouvelle commune est ainsi nommée en l'honneur de l'impératrice Eugénie de Montijo, qui profite de ses nombreux déplacements à Biarritz pour y prendre les eaux et participe à l'inauguration.
Les sources d'Eugénie-les-Bains sont rebaptisées Impératrice et Christine-Marie. Leur température à l'émergence est de 20 à 38 °C, et leur composition est :
- source Impératrice : sulfatée, bicarbonatée sodique ;
- source Christine-Marie : sulfurée, sulfatée sodique, calcique, magnésienne, riche en plancton thermal.
En 1862, l'impératrice accompagne son mari Napoléon III venu inaugurer la nouvelle ligne de chemin de fer Tarbes-Morcenx. Surprise par le mauvais temps, l'impératrice trouve refuge sans se présenter chez Marthe-Alice Pouypoudat, fermière des environs de Saint-Loubouer. La réputation des roulades à la farce de caille et de jambon de Chalosse, spécialité de Marthe-Alice Pouypoudat dont elle garde jalousement le secret, est déjà parvenue aux oreilles de l'impératrice. Le mauvais temps perdurant, cette dernière demande à se restaurer. La fermière n'a pas reconnu l'impératrice, mais ne doute pas avoir affaire à une grande dame. Sans doute impressionnée, et poussée par l'envie de faire encore mieux, elle a l'idée d'ouvrir une de ses miches en train de finir de cuire dans le four à pain, et d'y glisser la fameuse roulade encore chaude. Elle découpe ensuite ce pâté en tranches et l'offre à son invitée en l'arrosant d'une sauce salmis préparée avec du vin de Tursan rouge de sa vigne. L'impératrice est conquise et une amitié se noue entre les deux femmes, qui entretiennent par la suite une correspondance régulière. En remerciement de sa généreuse hospitalité, Eugénie invite Marthe-Alice à l'Exposition Universelle de Paris de 1867. On lui présente à cette occasion le maître-queux du palais des Tuileries à qui elle révèle gracieusement le secret de sa recette par amitié pour l'impératrice. La cour en est ravie et donne à la recette le nom de « Pain Farci en Croûte Belle Crinoline ». Marthe-Alice Pouypoudat est aujourd'hui considérée comme l'une des premières grandes cuisinières landaises dont la renommée est « montée » jusqu'à Paris[1].
Héraldique [modifier]
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Blasonnement :
De gueules à la source jaillissante d'azur; au chef cousu du même chargé de cinq abeilles d'or[2].
Commentaires : Devise: « exsilientes sanant »
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Administration [modifier]
Démographie [modifier]
Lieux et monuments [modifier]
- Église Sainte-Eugénie d'Eugénie-les-Bains
- Les Prés d'Eugénie : célèbre hôtel-restaurant de Michel Guérard, Relais et Châteaux
- L'établissement thermal
- La cascade , le parc et le parcours de l'eau
- Les arènes de course landaise
- La rue René-Vielle, la grande rue principale du village, et tous ses commerces
- Sources d'Eugénie-les-Bains
Personnalités liées à la commune [modifier]
- L'empereur Napoléon III, créateur de la commune en 1861. Il créera en 1863 une autre commune dans le département des Landes, Solférino
- L'impératrice Eugénie, qui a donné son nom au village
- René Vielle, chef de la résistance durant la Seconde Guerre mondiale, tué à la tête de son groupe lors d'un combat le 13 juin 1944
- Les chefs cuisiniers Michel Guérard et Gérald Passédat
Manifestations [modifier]
- Les fêtes patronales ont lieu le deuxième week-end d'août, du jeudi au lundi
- Le marché se tient le mercredi matin dans la rue René-Vielle de mi-février à novembre
Voir aussi [modifier]
Notes et références [modifier]
- L'Almanach du Landais 2002, éditions CPE, p71
- de France
- Recensement de la population au 1er janvier 2007, sur INSEE. Consulté le 4 février 2010
- Résultats du recensement de la population - 2006 - Eugénie-les-Bains, sur Insee. Consulté le 4 février 2010
Liens externes [modifier]
- http://www.ville-eugenie-les-bains.fr : site officiel
- http://www.tourisme-aire-eugenie.fr: site officiel de l'office de tourisme
- Eugénie-les-Bains sur le site de l'Institut géographique national
- Eugénie-les-Bains chiffres clés 2006 de l'Insee
