Ergothionéine

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Ergothionéine
Ergothionéine
Identification
No CAS 497-30-3
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C9H15N3O2S  [Isomères]
Masse molaire[1] 229,299 ± 0,014 g/mol
C 47,14 %, H 6,59 %, N 18,33 %, O 13,96 %, S 13,98 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'ergothionéine est un dérivé de bétaïne de thiolhistidine isolée la première fois en 1909 par Tanret à partir de sclérote de Claviceps purpurea. Elle est produite par différents champignons.

Références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.