Discussion:Teneur en calcium des aliments

Une page de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher
Autres discussions [liste]
  • Suppression -
  • Neutralité -
  • Droit d'auteur -
  • Article de qualité -
  • Bon article -
  • Lumière sur -
  • À faire -
  • Archives

L'apport[modifier | modifier le code]

de calcium par voie de laitages de vaches est remis en question par plusieurs médecins, chercheurs nutritionistes, (SEIGNALET, "L'alimentation ou la 3ième médecine), ou Associations de médecins -'KOUSMINE'-.etc... Les raisons :

  • élément A- s'il apporte du calcium, il faut encore qu'il soit fixé:nécessité de passer la barrière intestinale -besoin de lactase, enzyme présente dans le sytème digestif que chez ceux qui ont été nourris au sein, sans quoi le lactose présent dans le laitage, se combine au calcium après s'être transformé en acide lactique pour se précipiter en lactacte de calcium. (sel insoluble,élimination dans les selles!)-;
  • élément B -et en apport positif, car les laitages augmentant encore la charge acide du bol alimentaire déjà très largement positive dans nos alimentations industrielle, le ph du sang va chercher un systême tampon pour rester à l'équilibre et utiliser le carbonate de calcium des OS !...
  • élément C

-enfin signalons le besoin pour sa fixation par les cellules de vit. D, et de silice-, et l'intolérance fréquente au lait de vache.(cause de sinusites et autres dérangements, dispersion mentale, distension de la paroi abdominale, etc

TOUTES ces raisons nous pousse a signaler comme autre apports de CALCIUM : LE choux frisé, le pamplemousse, les amandes, le kiwi, la banane, le riz complet, le pain complet--88.136.249.89 15 avril 2006 à 15:14 (CEST)--88.136.249.89 15 avril 2006 à 15:14 (CEST)--88.136.249.89 15 avril 2006 à 15:14 (CEST)noel-16@netcourrier.com, le 15 AVRIL 2006


Cette "Liste des aliments riches en calcium, classés par teneur décroissante" oublie un des aliments les plus riches comme la graine de sésame (975 mg pour la graine séchée d'après l'USDA database) et l'algue wakamé (150mg d'après l'USDA) et fait figurer des aliments peu riches en fin de liste : elle est très imparfaite ! A modifier d'urgence donc.--Tlescuyer (d) 5 février 2008 à 17:56 (CET)


Sur l'algue wakamé : René Perez, dans son livre "Ces algues qui nous entourent" édité par l'IFREMER [1] donne une teneur de 1190g pour 100g d'algue séchée à l'air. Un producteur de Galice espagnole annonce une teneur de 1300 mg, c'est à dire presque 10 fois plus que la teneur annoncé par l'organisme américain USDA (voir ci-dessus). en réalité, la teneur en calcium dans les algues et sans doute les autres végétaux varie assez fortement pour une même espèce, en fonction de la période de l'année et de la zone d'habitat.

Commentaire déplacé depuis l'article[modifier | modifier le code]

19 mars 2008 : je viens de lire le contraire sur le site ifn : Institut Francais de Nutrition : le calcium des produits laitiers serait assimile deux fois mieux que le calcium contenu dans les vegetaux ????? — Le message qui précède, non signé, a été déposé par l'IP 60.234.171.170 (discuter).