Discussion:Farine panifiable
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En réponse au message supprimé sur le blé dur et la panifiabilité...[modifier le code]
@Falez Voici ce que j'ai trouvé sur le sujet : http://www.midilibre.fr/2014/02/06/le-ble-dur-moulu-devient-l-ami-du-pain-tendre,818820.php « Le blé dur ne servait qu'à faire des pâtes et de la semoule, parce qu'on ne pouvait pas le réduire en farine. »
- Merci! J'avais supprimé car j'avais appris que le souci était justement de réussir à réduire la graine, très dure, en farine, mais cette information est intéressante. Si vous en avez la patience, je ne saurais que trop vous inciter à l'inclure dans l'article. Falez (discuter) 11 mai 2017 à 17:01 (CEST)