Cuisine tadjike

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Dastarkhān tadjike.

La cuisine tadjike a beaucoup en commun avec les cuisines russe, iranienne, afghane, et ouzbèke.

Le plov (appelé aussi och) est le plat national et le thé vert la boisson nationale.

Le repas tadjik traditionnel commence par des fruits secs, des fruits à coque du halva, et d'autres pâtisseries disposées sur la tables dans de petits plats, se poursuit avec la soupe et la viande, et se termine par un plov.

Plats traditionnels[modifier | modifier le code]

Le kurutob et le chacarob sont des salades faites avec des tomates, des concombres, du persil, du pain (fatir, pâte feuilletée cuite), le tout arrosé de yaourt.