Cuisine luxembourgeoise
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Bien que la cuisine luxembourgeoise soit ouverte aux goûts internationaux, la cuisine locale a une origine rurale et paysanne forte, avec des charcuteries, vins, fromages et spécialités festives.
Sommaire |
Les entrées[modifier]
- Feierstengszalot (salade de viande de bœuf)
Les poissons[modifier]
- Fritür (friture de poissons)
Les viandes[modifier]
- Fierkelsjelli (porcelet en gelée)
- Hameschmier (tartine au jambon d'Ardenne)
- Paté au Riesling
- La mettwurscht (saucisse fumée)
- La lëtzebuerger grillwurst (nouveau mot pour Thuringer) (saucisse)
- Judd mat Gaardebounen (colet de porc fumé)
Les légumes[modifier]
- Bouneschlupp (soupe aux haricots verts)
- Soupe à l'oignon
Les plats[modifier]
- Judd mat Gaardebounen (collet de porc fumé accompagné de fèves des marais)
- Gromperekichelcher (galettes de pomme de terre aux œufs)
- Gebootschte Gromperen (plat de pommes de terre au lard)
- Stäerzelen (quenelles de sarrasin)
- Tiirteg (galettes de pomme de terre et de choucroute)
- Paschtéit (bouchée à la reine)
Les desserts et patisseries[modifier]
- Quetschentaart (tarte aux prunes)
- Bretzel sucré couvert d'amandes (que l'on trouve uniquement à la mi carême)
- Boxemännchen (bonhomme brioché que l'on trouve uniquement pendant la période de Noël)
