Cuisine colombienne

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La grande diversité climatologique due au relief et aux latitudes permet une grande variété de produits et la diversification des spécialités culinaires par régions. Citons:

Salé

  • El ajiaco (plat national)
  • El sancocho
  • La bandeja paisa
  • Le puchero
  • La ternera a la llanera
  • El tamal, porc ou poulet grillé avec du riz et des légumes, cuits dans une feuille de bananier.
  • Las arepas (galettes de maïs)
  • Las Empanadas, au bœuf, au porc, au poulet ou bien encore au fromage (riz)
  • Quesillo (fromage)

Sucré