Cuisine canadienne

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La cuisine canadienne présente des caractéristiques qui varient significativement selon la région du pays. D'une manière générale, la cuisine traditionnelle du Canada anglophone s'apparente à la cuisine britannique et à la cuisine américaine, tandis que la cuisine traditionnelle du Canada francophone tire ses origines de la cuisine française et de la cuisine hivernale des coureurs des bois.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • (en) Ken Albala, « Canada », in Food Cultures of the World Encyclopedia, vol. 2, Americas, ABC-CLIO, 2011, p. 55-64 (ISBN 9780313376269)
  • (en) Elizabeth Driver, Culinary landmarks : a bibliography of Canadian cookbooks, 1825-1949, University of Toronto Press, Toronto, 2008, LXVI-1257 p. + pl. (ISBN 978-0-8020-4790-8)

Articles connexes[modifier | modifier le code]

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