Couteau à tomates

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Couteau à tomate Wüsthof et tranches

Un couteau à tomates est un petit couteau de cuisine à lame finement dentée conçu pour trancher facilement les tomates : le bord denté de la lame facilite la pénétration rapide du couteau dans la peau de la tomate avec un minimum de pression et sans risque d'écraser la chair.

Les couteaux à tomates ont souvent une lame terminée en fourche, ce qui permet de saisir les tranches qui viennent d'être découpées.

Contrairement à la croyance populaire, la dentelure de la lame n'est pas indispensable pour couper les tomates, mais elle permet de les trancher ainsi que d'autres aliments même si la lame est émoussée.

Couteau à tomate Calphalon

Références[modifier | modifier le code]