Couronne Lochoise

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Couronne Lochoise
Pays d’origine Drapeau de la France France
Région, ville Indre-et-Loire
Lait de chèvre
Pâte à pâte molle à croûte fleurie
Appellation, depuis sans (marque commerciale)

Couronne Lochoise est une des six marques commerciales appartenant à l'entreprise d'exploitation agricole Fréval. Elle est apposée sur un fromage fermier à pâte molle à croûte fleurie de lait cru de chèvre fabriqué à la ferme de La Biche, commune de Betz-le-Château dans l'Indre-et-Loire en France.

Description[modifier | modifier le code]

C'est un fromage au lait cru de chèvre en forme d'anneau recouvert d'un voile de cendres végétales, pesant ~170 grammes et affiné une dizaine de jours au minimum[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Article connexe[modifier | modifier le code]

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