Cocktail officiel de l'IBA

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Un cocktail officiel de l'IBA est un cocktail sélectionné par l'International Bartenders Association (IBA) pour le concours mondial de cocktail (World Cocktail Competition — WCC)[1]. Ces mélanges sont ainsi parmi les plus notables et les plus fréquents des cocktails qu'on peut trouver à travers le monde.

Les cocktails de l'IBA Cocktails sont mesurés en centilitres (cl) au lieu des millilitres (ml) habituellement utilisés[2]. Aux États-Unis, qui n'utilisent pas le système métrique, on utilise un équivalent grossier, l'once liquide américaine pour 3,0 cl.

Liste de cocktails[modifier | modifier le code]

Au 1er janvier 2008, les cocktails officiels de l'IBA Official furent divisés en quatre catégorie :

Cocktails apéritifs - sec ou médium[modifier | modifier le code]

Cocktails digestifs - doux[modifier | modifier le code]

« Long drink » - type Collins[modifier | modifier le code]

« Fancy drink » - long, medium, short[modifier | modifier le code]

Liste d'« adoucissants »[modifier | modifier le code]

Cette liste présente les « adoucissants » dont l'utilisation est restreient à 2 cLdans les cocktails apéritifs:

  1. Vermouth (blanc, rouge, rose)
  2. Toutes les liqueurs douces, par exemple Grand Marnier, Cointreau, Drambuie, Midori, Galliano, et les crèmes
  3. gamme de produits Bols, Monin, Marie Brizard, De Kuyper
  4. Porto doux, marsala doux
  5. Crème de Sherry
  6. Tous les sirops
  7. Asti

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. World Cocktail Competition (WCC) International Bartenders Association. Retrieved 2007-01-01.
  2. « Site officiel de IBA », sur www.iba-world.org (consulté le 5 septembre 2010)

Lien externe[modifier | modifier le code]