Clitocybe odora

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Clitocybe odorant

Clitocybe odora

Clitocybe odora, de son nom vernaculaire, le Clitocybe odorant ou Clitocybe anisé, est un champignon agaricomycète du genre Clitocybe et de la famille des Tricholomataceae.

Description du sporophore[modifier | modifier le code]

Hymenophore

Chapeau : de 3 à 7 cm, convexe puis s'aplatissant, à marge finement enroulée,

Cuticule

hygrophane, de couleur bleu verdâtre à gris verdâtre, parfois partiellement décoloré et paraissant givré ou pruineux

Lames 

fines et espacées, légèrement décurrentes, à lamelle et lamellules intercalées, de couleur blanche à blanchâtre à reflets glauques : néant

Stipe

Pied fibrilleux et pruineux, souvent flexueux, s'épaississant plus ou moins à la base, de couleur bleu verdâtre pâle, plus clair vers la base, sans anneau

Odeur

Exhalaison fortement et suavement anisée, même lorsqu'il est seché

Sporée

spores blanches

Habitat[modifier | modifier le code]

Saprophyte, principalement dans les bois de feuillus, moins fréquemment sous les conifères et parfois en lisière de ceux-ci, à partir du milieu de l'été et jusqu'à la fin de l'automne.

Confusions[modifier | modifier le code]

Peu probable dans des conditions normales en raison de la couleur qui le distingue des autres membres de la famille ainsi que son odeur anisé typique.

Comestibilité[modifier | modifier le code]

Comestible de bonne qualité, il est le plus souvent utilisé comme condiment. Il est possible comme avec la truffe, de le mettre dans un bocal avec œuf qui en prendra le parfum.

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Notes et références[modifier | modifier le code]