Classement en France des cultures par groupes d'usage

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Un groupe de cultures est une méthode de classification des cultures agricoles.

En France, les groupes de cultures consacrés par l’usage sont représentés par les catégories ci-dessous. Ces regroupements sont donc distincts des classements fondés sur la systématique, et ils peuvent être différents des groupes de cultures usités dans d’autres pays.

Si les groupes "Cultures fruitières", "Cultures légumières" notamment sont destinés, plus ou moins directement, à l'alimentation humaine, le groupe "Grandes cultures" rassemble ici des espèces ayant des usages beaucoup plus variés tels que : alimentation humaine après transformation, alimentation animale, mais aussi transformation industrielle pour produire du sucre, de l'huile, des tissus, des carburants,...ou couverture du sol pour sa préservation,...

Les noms entre parenthèses désignent des produits végétaux et des groupes de produits végétaux cités par les arrêtés au Journal officiel sur les limites maximales de résidus de produits phytopharmaceutiques.

Cultures fruitières (fruits)[modifier | modifier le code]

agrumes (agrumes)[modifier | modifier le code]

arbres à fruits secs (noix écalées ou non)[modifier | modifier le code]

arbres à noyaux (fruits à noyaux)[modifier | modifier le code]

arbres à pépins (fruits à pépins)[modifier | modifier le code]

figuier (figues)[modifier | modifier le code]

olivier (olives)[modifier | modifier le code]

végétaux à baies et à petits fruits (baies et petits fruits)[modifier | modifier le code]

végétaux à baies et fruits sauvages (baies et fruits sauvages)[modifier | modifier le code]

Cultures légumières (légumes)[modifier | modifier le code]

champignons (champignons)[modifier | modifier le code]

  • champignon de couche (champignons autres que sauvages)
  • champignon pleurote (champignons sauvages)

choux (brassicacées)[modifier | modifier le code]

  • choux à feuilles développées (choux (développement des feuilles))
    • chou de Chine (choux de Chine)
    • choux non pommés (choux non pommés)
  • choux à inflorescence développée (choux (développement de l’inflorescence))
  • chou rave (choux raves)

fines herbes (fines herbes)[modifier | modifier le code]

légumes bulbes (légumes bulbes)[modifier | modifier le code]

  • oignon (oignons)
  • oignon de printemps (oignons de printemps)

légumes feuilles[modifier | modifier le code]

  • chicorées et endives
    • chicorée chioggia
    • chicorée endive (chicorée witloof)
    • chicorée frisée
    • chicorée pain de sucre
    • chicorée scarole
    • chicorée trévise
    • chicorée vérone

légumes fruits (légumes fruits)[modifier | modifier le code]

  • maïs doux (maïs doux)

légumes racines (légumes racines)[modifier | modifier le code]

légumes tiges (légumes tiges)[modifier | modifier le code]

légumes tubercules (légumes tubercules)[modifier | modifier le code]

légumineuses potagères (légumineuses potagères)[modifier | modifier le code]

  • pois (pois)
    • pois chiche
    • pois d’hiver
    • pois de printemps
    • pois de conserve

Cultures tropicales et exotiques[modifier | modifier le code]

Grandes cultures[modifier | modifier le code]

betteraves et chicorées racines[modifier | modifier le code]

céréales à paille[modifier | modifier le code]

  • avoine
    • avoine d’hiver
    • avoine de printemps
  • blé
    • blé dur d’hiver
    • blé dur de printemps
    • blé tendre d'hiver
    • blé tendre de printemps
    • épeautre
  • orge
    • orge d’hiver
    • orge de printemps
  • riz

cultures fourragères[modifier | modifier le code]

houblon (houblon)[modifier | modifier le code]

maïs[modifier | modifier le code]

oléagineux (graines oléagineuses)[modifier | modifier le code]

plantes textiles[modifier | modifier le code]

pomme de terre[modifier | modifier le code]

  • pomme de terre de consommation
  • pomme de terre de plant

protéagineux[modifier | modifier le code]

  • fèverole
    • fèverole d’hiver
    • fèverole de printemps
  • pois protéagineux
    • pois protéagineux d’hiver
    • pois protéagineux de printemps

tabac[modifier | modifier le code]

jachères[modifier | modifier le code]

  • jachère spontanée
  • jachère semée

Plantes aromatiques, médicinales et à parfum[modifier | modifier le code]

Végétaux d’ornement[modifier | modifier le code]

arbres de forêt[modifier | modifier le code]

conifères de forêt[modifier | modifier le code]

feuillus de forêt[modifier | modifier le code]

arbres et arbustes d’ornement[modifier | modifier le code]

cultures florales[modifier | modifier le code]

gazons de graminées[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]