Citrate d'ammonium ferrique

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Citrate d'ammonium ferrique
Citrate d'ammonium ferrique
Citrate d'ammonium ferrique
Identification
Nom IUPAC sel 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate, ammonium fer(3+)
Synonymes

citrate d'ammonium fer(III)
Prothoate+

No CAS 1185-57-5
No EINECS 214-686-6
Code ATC V08CA07
PubChem 3080636
No E E381
SMILES
InChI
Apparence poudre rouge-brune ou verte
Propriétés chimiques
Formule brute C6H5+4yFexNyO7
Masse molaire variable
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Le citrate d'ammonium ferrique est l'additif alimentaire E381, utilisé comme régulateur de pH. Il se présente sous la forme d'une poudre rouge-brune ou verte très soluble dans l'eau.

Il est utilisé dans le procédé photographique cyanotype.

Références[modifier | modifier le code]