Chwee kueh

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Chwee kueh.jpg

Le Chwee kueh (ou chwee kway) (Chinois: 粿; Pinyin: shuǐ guǒ; Hokkien POJ: chúi-kóe; littéralement « gâteau de riz à l'eau ») est une sorte de gâteau de riz cuit à la vapeur, faisant partie de la cuisine de Singapour et de Johor.

La farine de riz et l'eau sont mélangés pour former une mixture légèrement visqueuse. Ils sont ensuite placés dans de petits récipients en forme de bols et cuits, prenant une forme caractéristique de soucoupe. Les gâteaux sont servis avec des radis émincés et de la sauce chili.

Les chwee kueh sont un élément populaire du petit déjeuner à Singapour et à Johor.

Voir aussi[modifier | modifier le code]