Chrysobalanus icaco

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Chrysobalanus icaco est un arbre fruitier de l'Amérique tropicale et des Antilles.

On le rencontre aussi bien sur le littoral sec que dans la forêt semi-humide ou sur le bord des rivières.

Autres appellations[modifier | modifier le code]

  • Icaque ou prune coton en français
  • Fat pork ou coco plum en anglais
  • Icaco en espagnol.

Description[modifier | modifier le code]

Cet arbrisseau buissonnant peut atteindre entre 5 et 7 mètres de hauteur. Ses petites fleurs blanches donnent naissance à des fruits à la forme d'une petite prune à la peau blanche, rosée ou pourprée selon les variétés. La pulpe blanche et farineuse est de saveur douce. L'icaquier est très rustique et s'adapte à des sols médiocre même sableux. Il supporte des températures très élevées, des sécheresses prolongées mais aussi de légères gelées. Les fruits servent à la confection de compotes et de confitures. Les amandes sont comestibles et généralement grillées avant d'être mangées. Cette plante est aussi connue pour ses vertus médicinales.

Source[modifier | modifier le code]

  • Fabrice et Valérie Le Bellec, Le verger tropical cultivé les arbres fruitiers, Chevagny-sur-Guye, Éditions Orphie, 2007 ISBN 978-2-877633-84-0

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