Chili (mélange d'épices)

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Le chili est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine mexicaine. Il se présente sous forme de poudre fine de couleur d'un rouge-brun foncé.

Ingrédients

Dans la composition de la poudre de chili entrent les ingrédients suivants (par quantité décroissante) :

1. piment fort ;
2. paprika ;
3. ail ;
4. cumin ;
5. origan ;
6. girofle.

Composition relevée sur l'étiquette d'un flacon de poudre de chili composé par Espig Bonnes Épices (France, Bouches-du-Rhône)

Articles connexes

• Chili con carne (Recette Texane)

Liens externes

• Description des chiles sur le site de Mexique-fr