Capellini

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Capellini servis sur des piments verts japonais.

Les Capellini ([kapelˈliːni], littéralement « cheveux fins ») sont une variété de pâtes italiennes très fines à la farine de blé.

Description[modifier | modifier le code]

Comme les spaghetti, ils sont en forme de baguettes, et plus fins que les vermicelles.

Les Capelli d'angelo ou en français les cheveux d'ange sont une variante encore plus fine des capellini[1].

c'est aussi un vermicelle que l'on peut trouver dans une soupe .

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Herbst, Sharon Tyler. Food Lover's Companion, Third Edition: Comprehensive Definitions of nearly 6000 food, drink, and culinary terms. ©2001 Barron's Educational Series. Hauppauge, New York. Barron's website