Charlotte (pomme de terre)

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'Charlotte'
Image illustrative de l'article Charlotte (pomme de terre)
Plat avec des Charlotte

Type consommation
Obtenteur Unicopa / Clause
Pays Drapeau de la France France
Année 1981
Origine génétique 'Hansa' × 'Danaé'
Maturité mi-précoce
Groupe culinaire A

La Charlotte est une variété de pomme de terre créée en France et mise sur le marché en 1981. Elle a donc été sous licence jusqu'en 2011.

Cette variété figure parmi celles autorisées par le cahier des charges pour la production de la « Pomme de terre de l'île de Ré » (AOP)[1].

Caractéristiques[modifier | modifier le code]

  • forme oblongue ;
  • peau fine ;
  • chair ferme.

Très productive et d'une excellente tenue à la cuisson. Convient de la cuire à la vapeur, la sauter mais non la rôtir. C'est la variété à chair ferme la plus cultivée en France.

Depuis 2011 son utilisation est libre.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Cahier des charges de l’appellation d’origine "Pomme de terre de l’île de Ré" », INAO,‎ 20 décembre 2011 (consulté le 18 novembre 2012).

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]