Champagne Duval-Leroy

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Duval-Leroy à Veruts.

Duval-Leroy est une maison de champagne installée à Vertus, au cœur de la « Côte des blancs », depuis six générations.

« Femme de champagne » cuvée phares de la maison.

Histoire[modifier | modifier le code]

Le Clos des Bouveries, parcelle de la Maison Duval-Leroy, le village de Vertus au second plan début XXe siècle.

En 1859, il n'existe pas de classment officiel des crus de la champagne mais leur renommée est établie. Armand Edouard Leroy s'associe au vigneron Jules Duval pour produire et commercialiser du champagne[1]. Henri Jules Duval, fils de Jules épouse Louise Eugénie Leroy, fille d'Edouard. De ce mariage naît,  en 1886, Raymond[2]. La Maison Duval-Leroy profite de la vague des Expositions Universelles pour se faire connaître à travers toute l’Europe et aux États-Unis. À Barcelone, en 1888, le champagne Duval-Leroy remporte la médaille d’honneur du concours international des vins[3]. Il est également remarqué les années suivantes à Monaco, Paris et Moscou[4]
. En 1911, l’échelle des crus de champagne est pour la première fois officialisée. Raymond Duval-Leroy qui a succédé à son père à la tête de la maison en 1908, met aussitôt sur le marché une cuvée « fleur de champagne premier cru» issue exclusivement de Grands Crus et Premiers Crus[5].

Les deux guerres mondiales ravagent les vignobles. Sous l’occupation, la production tombe de cent mille à vingt-cinq mille bouteilles[3]. À la Libération, la production et le replantage commence. De grandes sections de la Montagne de Reims sont défrichées, débarrassées de leurs cailloux et lissées pour recevoir la vigne[3]. En 1950 Charles Roger succède à son père. Conservant une gestion familiale, son dynamisme permet l’accroissement des expéditions de la marque et une modernisation des outils de travail. Il réalise progressivement son ambition de posséder un important vignoble servant de base aux approvisionnements de sa maison[6]

Carol Duval-Leroy.

La maison Duval-Leroy cultive deux cents hectares de vignes plantées essentiellement en cépage chardonnay sur des parcelles classées « grand cru » ou « premier cru ». En 1985, son fils, Jean Charles Duval-Leroy prend les commandes de la maison. La concurrence des vins américains oblige à un effort supplémentaire sur la qualité qui se traduit par la rénovation du chai puis par l’élaboration d’une nouvelle cuvée de prestige[7]. Jean Charles décède en 1991, à 39 ans. Sa femme reprend la maison Duval-Leroy[8]. Sa première décision est de nommer la nouvelle cuvée de prestige « Femme de champagne »[9]. Réservée aux années exceptionnelles, elle se compose de 85% de chardonnay et 15% de pinots noir, 100% issus de Grands Crus[10]. En 1994, l’entreprise devient la première maison de vin au monde à bénéficier de la certification ISO 9002[11].

En 2009, Duval-Leroy célèbre son cent-cinquantième anniversaire. Carol Duval-Leroy s’est attachée à préparer la transmission de l’entreprise à ses fils. Julien occupe les fonctions de secrétaire général depuis 2010 ; Charles s’occupe du marketing et de la communication ; Louis est responsable des relations publiques ; Edouard, né d’un premier mariage s’est installé à Shanghai comme importateur de vins et spiritueux et représentant exclusif de la marque Duval-Leroy en Chine[12].

Partenariats et Trophées[modifier | modifier le code]

Depuis 2009 Duval-Leroy organise le Trophée Duval-Leroy du Meilleur Jeune Sommelier de France, compétition réservée aux moins de 26 ans[13]. Organisé tous les deux ans en partenariat avec l’Union de la Sommellerie Française,  le concours a récompensé Jonathan Bauer-Monneret, Jean Baptiste Klein et Maxime Brunet[14].

La maison Duval-Leroy parraine le concours du Meilleur ouvrier de France-Sommellerie et organise depuis 2005 le Trophée Carol Duval-Leroy « Dessert of the Year » qui récompense un jeune pâtissier[15].

Au printemps 2013 Duval-Leroy lance la cuvée « M.O.F. » en partenariat avec les Meilleurs Ouvriers de France-Sommeliers. Elle est élaborée à partir du millésime 2008[16],[17].

Depuis le 1er juillet 2014, la Maison Duval-Leroy est devenue le partenaire de Champagne exclusif de l'Institut Paul Bocuse, l’école de Management Hôtellerie Restauration & Arts Culinaires, fondée par le Chef Paul Bocuse[18].

Engagement en faveur du développement durable[modifier | modifier le code]

Depuis le début des années 1990, la maison Duval-Leroy pratique une agriculture raisonnée soucieuse de développement durable ; elle intègre la protection de l’environnement et la préservation des ressources naturelles dans la conduite de son vignoble ainsi que dans ses méthodes de vinification[19].

Duval-Leroy combat l’érosion des sols par l'enherbement et un couvert hivernal. Elle entretient les niches écologiques en favorisant le développement des auxiliaires naturels de la vigne. Elle révise ses méthodes de travail pour diminuer le recours aux herbicides et aux produits phytosanitaires. Au cours des douze dernières années, cet usage a été réduit de 50%[20].

Duval-Leroy investit dans les énergies renouvelables et le recyclage[1]. Des panneaux voltaïques assurent l’alimentation électrique de la salle des fûts et des espaces de réception et dégustation. Un mur végétal accueille 2 500 plantes et assure à la fois l’isolation phonique et la régulation thermique. L’eau, poste particulièrement lourd dans le fonctionnement d’une entreprise vinicole, est systématiquement recyclée pour réaliser une économie de 30% sur la consommation, grâce également à une récupération des eaux de pluie. Une politique de gestion des déchets évite les rejets en milieu naturel[4].

Duval-Leroy est la première maison de vin à obtenir la certification ISO 9002 en 1994[21]. Aujourd’hui elle bénéficie des certifications FS, BRC et ISO 22000[22]. Duval-Leroy produit la cuvée Authentis issue de l’agriculture biologique, un « blanc de noirs» provenant des terroirs Premier Cru du village de Cumières. Ce champagne a reçu la certification ECOCERT[4]. Duval Leroy vinifie une cuvée Brut « AB » à partir de raisins issus de l’agriculture biologique[23].

Les actions accomplies par la maison Duval-Leroy en faveur de l'environnement et du développement durable ont valu à Carol Duval-Leroy de se voir décernée, le 3 décembre 2013, le prix Green Business de La Tribune Women's Awards[14].

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Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. a et b L’union-l’Ardennais, novembre 2009 http://www.lunion.presse.fr/
  2. Carol Leroy, Femme de champagne, Bordeaux, Délicéo,‎ 2005 (ISBN 978-2-914-63509-7), p. 6
  3. a, b et c L’union-l’Ardennais, novembre 2009
  4. a, b et c http://www.bestchampagne.co/houses/duval-leroy
  5. [réf. insuffisante]
  6. http://www.maisons-champagne.com/orga_prof/biograp_duval.html
  7. "Duval-Leroy, Insoumis", Jean Charles Chapuzet, Terre de Vins, mars/avril 2013, p. 38-45
  8. Carol Leroy, Femme de champagne, Bordeaux, Délicéo,‎ 2005 (ISBN 978-2-914-63509-7, lire en ligne), p. 44-45
  9. "Past and Future: Family and tradition still anchors these four flourishing champagne houses", The Wine Spectator, décembre 31, 2012 - January 15, 2013; p. 113
  10. http://businessofeminin.com/carol-duval-leroy-une-histoire-de-passion-et-de-transmission/#BusinessOFeminin
  11. Carol Leroy, Femme de champagne, Bordeaux, Délicéo,‎ 2005 (ISBN 978-2-914-63509-7, lire en ligne), p. 7
  12. La Tribune Hebdo Supplément, 06/12 décembre 2013, p. 20
  13. http://www.sommelier-france.org/concours/les-concours/1105-concours-inscription-pour-le-titre-de-meilleur-jeune-sommelier-de-france-trophee-duval-leroy
  14. a et b http://www.duval-leroy.com/rubrique.php?id_rubrique=64&id_parent=1&langue=fr&val=undefined
  15. http://www.duval-leroy.com/rubrique.php/actus.php?id
  16. "Duval-Leroy, sa toute dernière création", Vins et Gastronomie, juillet-août-septembre 2013, p. 98
  17. http://www.journaldespalaces.com/actualite-40681-La-Maison-Duval-Leroy-cree-la-cuvee-M.O.F-Sommeliers-en-partenariat-avec-L-Association-des-Meilleurs-Ouvriers-de-France-Sommeliers.html
  18. http://www.journaldespalaces.com/actualite-43362-Un-Champagne-d-excellence-pour-une-Maison-d-excellence-la-Maison-Duval-Leroy-partenaire-de-l-Institut-Paul-Bocuse.html
  19. http://www.terroirsdechefs.com/tous-les-produits-du-terroir-cuisines-par-de-grands-chefs/portraits-des-producteurs-des-produits-du-terroir-de-france/Carol-Duval-Leroy
  20. http://www.duval-leroy.de/downloads/nachhaltigkeit.pdf
  21. http://www.latribunewomensawards.fr/candidates/carol-duval-leroy/
  22. http://www.duval-leroy.de/downloads/nachhaltigkeit.
  23. http://www.larvf.com/,vins-champagne-bio-fetes-fin-annee-noel-reveillon-nouvel-an-saint-sylvestre,2001121,4250620.asp

Lien externe[modifier | modifier le code]