Chè

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Chè dau en vente aux États-Unis (2007)

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Chè est un terme générique qui désigne un dessert vietnamien sous forme de soupe ou de boisson.

Variétés[modifier | modifier le code]

Le chè se décline sous de nombreuses variétés, avec des légumes, des haricots, des fruits, etc. Certains se consomment chauds mais la plupart se mangent froids. Les ingrédients qui reviennent le plus souvent sont le soja, le haricot mungo, le riz (sous forme de pâte), le lait de coco, les graines de sésames, le tapioca.

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