Cenovis
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Le Cenovis (du latin cenare, manger, et vis, la force) est une marque déposée de pâte à tartiner suisse. Il est riche en vitamine B1[1] et est entièrement à base végétale (extraits de carottes et d'oignons).
Le Cenovis et ses dérivés agrémentent aujourd'hui viandes, poissons, légumes, sauces à salade et soupes.
Sommaire |
[modifier] Composition
Entièrement à base végétale, sans lactose ni glutamate :
- levure de bière ;
- eau ;
- extraits de carottes et d'oignons ;
- sel de cuisine ;
- vitamine B1.
[modifier] Histoire
- Le Cenovis a été créé en 1931 à Rheinfelden dans le canton d’Argovie, mais son origine remonte aux années 1920 lorsqu’un brasseur Allemand met au point un procédé permettant de supprimer, par lessivages intensifs, l’essentiel de l’amertume des levures de bière. Un groupe de brasseurs bâlois et quelques industriels suisses s’intéressent à cette levure dépourvue d’amertume et envisagent de l’utiliser dans différentes compositions alimentaires. Ils rachètent la marque et son procédé, ajoutent du sel, des extraits de légumes aux nouvelles levures et composent cette pâte, baptisée Cenovis. Depuis, sa formule est restée inchangée[2] mais les détails de sa fabrication demeurent confidentiels.
- En 1999, un trio genevois Michel Yagchi, financier[3], Didier Fischer, un ingénieur agronome, et Frank Guemara comme responsable financier rachètent la marque pour la relancer à travers une campagne de communication, une nouvelle identification visuelle, une modernisation de l'aspect des produits, et la création d’un site Internet dédié.
- Le 29 février 2008, les trois entrepreneurs genevois cèdent la marque, acquise en 1999 auprès du distributeur Gustav Gerig AG, à la société argovienne Sonaris productrice de la pâte[4].
[modifier] Produits semblables
On trouve dans les pays anglo-saxons des produits semblables, comme :
- le Vegemite (en Australie, Nouvelle-Zélande)
- la Marmite (en Grande-Bretagne, Irlande, Afrique du Sud)
- le Promite (en Australie)
[modifier] Références
- ↑ 14 mg/100 g. Source : « Cenovis informations consommateurs » sur le site cenovis.ch. Le cenovis peut être considéré comme « riche en vitamine B1 », selon l'art. 26 al. 3 de l'OEDAl [1] : Portion journalière 10 g [2] = 100% de l’apport journalier recommandé (1000% dans 100 g).
- ↑ « Cenovis et vertus », Luc Debraine, LeTemps.ch, 2002-02-01
- ↑ Domaine Public : Marques suisses, Cenovis: Le réseau de la tartine
- ↑ « Le Cenovis retourne en Argovie » François Pilet, LeTemps.ch, 2008-02-29
