Carré de l'Est

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher
Carré de l'Est
Image illustrative de l'article Carré de l'Est

Pays d’origine Drapeau de la France France
Région, ville Lorraine
Lait de vache
Pâte molle à croûte fleurie
Appellation, depuis ?

Le Carré de l'Est est un fromage français, originaire de la Lorraine. Sa forme carrée lui a donné son nom.

C'est un petit fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie ou lavée, d'un poids moyen de 330 grammes.

Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à août après un affinage de 5 semaines, mais il est aussi excellent de mars à octobre.