Carapaus alimados

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Carapaus alimados est une entrée typiquement portugaise de la région de l'Algarve. C'est un plat qui se mange froid, donc conseillé pour l'été, sauf en Algarve, où le climat est chaud pendant toute l'année.

Recette[modifier | modifier le code]

  • des chinchards cuits dans l'eau ;
  • de l'huile d'olive ;
  • du vinaigre ;
  • des oignons ;
  • de l'ail ;
  • une sauce avec du persil ;
  • du sel.