Cambozola

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Cambozola
Image illustrative de l'article Cambozola

Pays d’origine Allemagne
Région, ville ???
Lait de vache
Pâte persillée
Appellation, depuis ???

Le Cambozola est un fromage allemand, à base de lait de vache et à pâte molle persillée, fabriqué depuis 1983. C'est un cousin du Gorgonzola.

Au moment de son entrée dans l'Union européenne, l'Italie, qui protège depuis 1951 l'appellation « Gorgonzola », a demandé à la Cour de Justice européenne d'interdire la commercialisation du Cambozola. En novembre 1999, la Cour ne s'est pas estimée compétente pour prendre cette décision au vu des éléments fournis.

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