Buffalo Grill
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Buffalo Grill S.A.
| Création | 1980 |
|---|---|
| Dates clés | 1997, première ouverture à l'étranger, à Madrid. 2005, Colony Capital devient actionnaire majoritaire 2008, rachat par Abénex (actionnaire majoritaire). |
| Fondateurs | Christian Picart |
| Forme juridique | Société anonyme à directoire et conseil de surveillance |
|---|---|
| Slogan | Une grillade de qualité |
| Siège social |  Avrainville (Essonne) (France) |
| Direction | Jean-François Sautereau |
| Actionnaires | Abénex, Ixen, N.I Partners, actionnaires indépendants |
| Activité | Restauration |
| Effectif | 7 500 (2009) |
| Site web | www.buffalo-grill.fr |
| Chiffre d’affaires | 630 millions d'euros (2010) |
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Buffalo Grill est une chaîne de restauration française spécialisée dans les viandes grillées. L'enseigne, dont le nom s'appuie sur un jeu de mots sur la paronymie entre « Buffalo Bill » et « grill », est basée sur un concept de restaurants style Far West. Outre la France, Buffalo Grill est présent en Espagne, en Suisse, en Belgique et au Luxembourg.
[modifier] Provenances et qualité des productions agricoles et agroalimentaires employées
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[modifier] Viandes
Les viandes proviennent des élevages bovins français (50 %), européens (35 %) ou d'Amérique du sud (15 %). Buffalo-Grill ne communique pas sur le mode d'élevage intensif ou extensif des bovins dont leurs viandes sont issues.
[modifier] Devenir des parties animales non-employées
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La partie arrière (pièces de viandes à griller) des carcasses bovines sont employées en majorité dans cette chaîne de restauration.
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Buffalo Grill à Pau
